عَفَن الأطعمة خطر «صحيّ»
إذا وجدت يوماً أن قطعة الخبز التي تنوي أكلها قد بدأت بالتعفن، فإن أفضل ما قد تقوم به أن تلقي بها في القمامة بدلاً من أن تأكل الجزء السليم منها. هذا ما كشف عنه خبراء صحيون أخيراً.
ونقل موقع «إم إس إن» أن التعفن نوع من الفطريات التي تستطيع التسبب بالحساسية لدى البعض، حتى وإن كان من الوارد ألا يحصل شيء لمن يأكل خبزاً متعفناً، باعتبار أن الأمر يختلف من شخص إلى آخر. في المقابل، يوضح المدون والمنتج الأميركي مايكل أراندا، في مقطع فيديو للتوعية الصحية، أن تناول خبز بدأ بالتعفن لا يحدث أي ضرر، إذا كان الجهاز المناعي سليماً لدى الإنسان، لذلك لا يدعو الأمر إلى القلق.
ويرى بعض الخبراء أن التعفن يختلف من حالة إلى أخرى، فإذا ظهر في أغذية رطبة من الخبز واللحم والجبن، وجب التخلص من الغذاء فوراً بالنظر إلى سرعة انتشار التعفن، أما في أغذية صلبة مثل الفراولة والجزر، فيمكن تفادي الجزء المتضرر وتناول الجزء السليم.
