إيران تنتج شوکولاتة صدیقة للأسنان
نجح باحثون إيرانيون في إنتاج نوع من الشوکولاتاتة التي لاتضر بالأسنان وهي قد تکون مجدیة لمرضی السکر. وقالت الباحثة «سمیرا یکانه زاد» إنهم توصلوا لمعادلة جديدة اعدوا منها هذه الشوکولاتة، حیث استخدموا السکریات الطبیة نظیر «إسومالت» کبدیلة للسکر ما یحد من تسوس الأسنان.
الإيسومالت هو بديل للسكر، وهو نوع من السكر ويستخدم في المقام الأول لخصائص تشابه السكر وله تأثير بسيط على مستويات السكر في الدم ولا يسبب تسوس الأسنان وبه 2 کلغ سعرة حرارية من السكريات.
وتابعت أن "هذه السکریات لا تؤدي إلى تخفیض نسبة القوة الهيدروجينية للبيئة (pH) للفم وبالتالي تمنع نمو البکتیریا الضارة التي تمس بالأسنان".
وأوضحت «یکانه زاد» ان الشوکولاتة الصدیقة للبیئة یتم إنتاجها بالسکریات الطبیعیة وقد تکون مفیدة للمرضی المصابین بالداء السکري.
المصدر: العالم الاخبارية
